Өңдеу әдісіне, консервілеу әдісіне және ылғалдылығына сәйкес классификация - коммерциялық үй жануарлары азығында ең көп қолданылатын жіктеу әдістерінің бірі.Бұл әдіске сәйкес тағамды құрғақ тағамға, консервіленген тағамға және жартылай ылғалды тағамға бөлуге болады.
Үй жануарларына арналған құрғақ тағамдар
Үй жануарларының иелері сатып алатын үй жануарларына арналған емдіктердің ең көп тараған түрі - құрғақ тағам.Бұл тағамдардың құрамында 6% - 12% ылғал және >88% құрғақ зат бар.
Кептірулер, печеньелер, ұнтақтар және экструдталған азықтардың барлығы құрғақ үй жануарларына арналған азық-түліктер, олардың ішіндегі ең танымалы экструдталған (экструдталған) тағамдар.Құрғақ тағамдардағы ең көп таралған ингредиенттер - жүгері глютені, соя ұнтағы, тауық және ет ұны және олардың қосалқы өнімдері, сондай-ақ жаңа піскен жануарлар ақуызы азығы сияқты өсімдік және жануар ақуызы ұнтақтары.Олардың ішінде көмірсулардың көзі өңделмеген жүгері, бидай және күріш және басқа дәнді дақылдар немесе астықтың жанама өнімдері болып табылады;Майдың көзі - жануар майы немесе өсімдік майы.
Араластыру процесі кезінде тағамның біртекті және толық болуын қамтамасыз ету үшін араластыру кезінде витаминдер мен минералдарды қосуға болады.Бүгінгі үй жануарларына арналған құрғақ тағамның көпшілігі экструзия арқылы өңделеді.Экструзия - бұл ақуызды желатинизациялау кезінде дәнді пісіретін, пішіндейтін және үрлейтін лезде жоғары температуралық процесс.Жоғары температура, жоғары қысым және қалыптаудан кейін ісіну мен крахмал желатинизациясының әсері ең жақсы.Сонымен қатар, жоғары температурада өңдеуді патогендік микроорганизмдерді жою үшін зарарсыздандыру әдісі ретінде де қолдануға болады.Экструдталған рациондар содан кейін кептіріледі, салқындатылады және оралады.Сондай-ақ, тағамның дәмділігін арттыру үшін майды және оның экструдталған құрғақ немесе сұйық ыдырау өнімдерін пайдалану мүмкіндігі бар.
Ит печеньелерін және мысық пен итке арналған кибльді өңдеу және өндіру процесі пісіру процесін талап етеді.Процесс біртекті қамырды қалыптастыру үшін барлық ингредиенттерді араластыруды қамтиды, содан кейін ол пісіріледі.Печенье жасау кезінде қамыр пішінге келтіріледі немесе қалаған пішіндерге кесіледі, ал печенье печенье немесе крекер сияқты пісіріледі.Мысықтар мен иттерге арналған ірі дәнді тағамдарды өндіруде жұмысшылар шикі қамырды үлкен табаға жайып, пісіріп, суытып, кішкене бөліктерге бөліп, ең соңында орап алады.
Үй жануарларына арналған құрғақ тағам тағамдық құрамы, шикізат құрамы, өңдеу әдістері және сыртқы түрі бойынша айтарлықтай өзгереді.Оларға ортақ нәрсе - судың мөлшері салыстырмалы түрде төмен, бірақ ақуыз мөлшері 12%-дан 30%-ға дейін;Майдың мөлшері 6%-дан 25%-ға дейін.Әртүрлі құрғақ тағамдарды бағалау кезінде шикізаттың құрамы, қоректік заттардың мазмұны және энергия концентрациясы сияқты параметрлерді ескеру қажет.
Жартылай ылғалды үй жануарларына арналған тағамдар
Бұл тағамдардың су мөлшері 15%-дан 30%-ға дейін, ал олардың негізгі шикізаты – жаңа піскен немесе мұздатылған жануарлар тіндері, дәндер, майлар және қарапайым қанттар.Құрғақ тағамға қарағанда жұмсақ құрылымға ие, бұл оны жануарларға қолайлы етеді және дәмді жақсартады.Құрғақ тағамдар сияқты, жартылай ылғалды тағамдардың көпшілігі өңдеу кезінде сығылады.
Шикізаттың құрамына байланысты тағамды экструзия алдында бумен пісіруге болады.Жартылай дымқыл тағамды өндіруге арналған кейбір арнайы талаптар да бар.Жартылай ылғалды тағамның құрамындағы судың жоғары болуына байланысты өнімнің нашарлауын болдырмау үшін басқа ингредиенттерді қосу керек.
Өнімдегі ылғалдылықты бактериялар өсіру үшін пайдалана алмайтындай етіп бекіту үшін жартылай ылғалды тағамдарға қант, жүгері шәрбаты және тұз қосылады.Көптеген жартылай ылғалды үй жануарларына арналған азық-түліктерде олардың дәмділігі мен сіңімділігіне ықпал ететін қарапайым қанттардың көп мөлшері бар.Калий сорбаты сияқты консерванттар ашытқы мен зеңнің өсуін болдырмайды, осылайша өнімді одан әрі қорғауды қамтамасыз етеді.Органикалық қышқылдардың аз мөлшері өнімнің Ph деңгейін төмендетуі мүмкін және бактериялардың өсуін болдырмау үшін де қолданылуы мүмкін.Жартылай дымқыл тағамның иісі консервілерге қарағанда әдетте кішірек және тәуелсіз орау ыңғайлы болғандықтан, кейбір үй жануарларының иелері оны жақсы көреді.
Жартылай ылғалды үй жануарларына арналған азық ашар алдында тоңазытқышта сақтауды қажет етпейді және салыстырмалы түрде ұзақ сақтау мерзіміне ие.Құрғақ заттың салмағы бойынша салыстыру кезінде жартылай ылғалды тағамдар әдетте құрғақ және консервіленген тағамдар арасында бағаланады.
Консервіленген үй жануарларына арналған тағамдар
Консервілеу процесі жоғары температурада пісіру процесі болып табылады.Әртүрлі ингредиенттер араласады, пісіріледі және қақпақтары бар ыстық металл банкаларға оралады және консерві мен контейнер түріне байланысты 110-132°C температурада 15-25 минут пісіріледі.Консервілер құрамындағы судың 84% сақтайды.Құрамындағы судың жоғары болуы консервіленген өнімді дәмді етеді, ол үй жануарлары бар тұтынушыларды тартымды етеді, бірақ өңдеу шығындарының жоғары болуына байланысты қымбатырақ.
Қазіргі уақытта консервілердің екі түрі бар: біреуі толық және теңдестірілген тамақтануды қамтамасыз ете алады;Екіншісі тек диеталық қосымша ретінде немесе тек консервіленген ет немесе ет жанама өнімдері түріндегі медициналық мақсаттарда қолданылады.Толық бағаланған, теңдестірілген консервілерде майсыз ет, құс еті немесе балық қосалқы өнімдері, дәндер, экструдталған көкөніс протеині және витаминдер мен минералдар сияқты әртүрлі шикізат болуы мүмкін;Кейбіреулерінде тек 1 немесе 2 майсыз ет немесе жануарлардан алынатын өнімдер болуы мүмкін және жан-жақты диетаны қамтамасыз ету үшін жеткілікті мөлшерде витаминдер мен минералды қоспаларды қосуы мүмкін.2 типті консервілер көбінесе жоғарыда аталған еттерден тұратын, бірақ құрамында дәрумені немесе минералды қоспалары жоқ консервіленген ет өнімдеріне жатады.Бұл тағам толық тамақтануды қамтамасыз ету үшін әзірленбеген және тек толық, теңдестірілген диетаға қосымша ретінде немесе медициналық мақсатта қолдануға арналған.
Танымал үй жануарларына арналған тағамдар
Танымал брендтерге тек ұлттық немесе аймақтық азық-түлік дүкендерінде немесе белгілі бір жоғары көлемді үй жануарлары желілерінде сатылатындар кіреді.Өндірушілер өз өнімдерінің танымалдылығын арттыру үшін жарнамаға көп күш пен ақша салады.Бұл өнімдерді сатудың негізгі маркетингтік стратегиясы диеталардың дәмділігін және олардың үй жануарларының иелеріне жүгінуін жақсарту болып табылады.
Жалпы, үй жануарларына арналған тағамның танымал брендтері премиум азық-түліктерге қарағанда сіңімділігі азырақ, бірақ құрамында жоғары сапалы ингредиенттер бар және кәдімгі үй жануарларына арналған тағамға қарағанда сіңімді.Құрамы, дәмділігі және сіңімділігі әртүрлі брендтер арасында немесе бір өндіруші шығарған әртүрлі өнімдер арасында кеңінен өзгеруі мүмкін.
Жіберу уақыты: 31 шілде 2023 ж